五香油饼的家常做法
用开水烫过面条后，将面条混合，然后加入油和调料，制成五香油饼。外脆里嫩。又香又好吃，非常好吃。下面小编介绍五香油饼的具体做法。
工具/材料
面粉(300g)、开水、五香粉、盐、味精、油。
操作方法 01
将面粉放入碗中，用沸水煮至半熟(一边倒开水，一边用筷子搅拌)。
02
让热面条冷却一会儿。不烫后，用手将热腾腾的面条揉成面团，然后盖上面团醒发20分钟。
03
用手揉面(放一些生粉，避免碰到手和面板)。
04
将揉好的面条擀成大面片(约0.3厘米厚)。
05
在擀好的面团上撒上五香粉、盐、味精(如果喜欢甜口的可以放白糖)，均匀的撒上调料(把面团倒过来，对折后轻轻压一下)，然后用擀面杖轻轻碾压。
06
加入两勺油，将油抹匀(将面团翻过来，对折，轻压)。
07
然后将面团擀成圆条，用刀分成段(每段约10厘米长)。
08
用手将切好的面条搓成花卷状，然后压成饼状。
09
然后用擀面杖擀成0.3厘米左右厚的面饼。
10
锅里放油烧热(多放一点油)。油四五成热时，将油酥面团放入锅中，小火煎。
11
饼成型后(大概四到五秒)，翻面煎。
翻面煎四五秒，再翻面煎三次(每次四五秒)，即可出锅。
继续煎下一个饼的时候，如果觉得油少了，就再加点油。
特别提示
保持锅底充满油，用油做煎饼，不要让糕点直接接触锅底，否则会糊。
