莴笋炒木耳山药的家产做法
莴笋肉质细嫩，味道鲜美，具有开胃通便、强身健体的功效。
用生菜、木耳山药、胡萝卜炒，营养丰富，色泽诱人，清淡适口，美味健康，是一道清爽的家常菜。【/br/】下面介绍一下莴笋炒木耳山药的家庭做法。
工具/材料
生菜150克，木耳适量，山药150克，胡萝卜半根。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、香油、油。
操作方法 01
生菜去皮，用清水洗净，切成薄片。放在一边。
02
山药去皮，用清水洗净，切成薄片，然后用清水浸泡，再用清水抛几次，控制好水分备用。
03
胡萝卜去皮，洗净，切片。
04
葱、姜、蒜切末备用。
05
锅内热油，油热后放入花椒、葱、姜、蒜，炸锅，放入木耳翻炒。
将木耳炒至变软透明。加入胡萝卜片翻炒。
06
加入少许料酒，然后放入山药，快速翻炒。
07
山药略炒，生菜略炒加少许醋(保持生菜酥脆)。
将生菜翻炒至碎，加入味精，关火。
滴一点香油，拿出勺子。
