徽菜发源于哪个朝代

徽菜可能不是很多人特别熟悉。事实上，它是徽菜的主要代表，徽菜也是中国八大菜系之一。徽菜起源于安徽，其阳明与徽商的兴盛密切相关。其实明清时期这一带就已经有徽菜馆了，这与地理环境和客观条件有直接关系。

这个地方处于两种气候的交界处。每年的降雨量还是比较大的，而且气候特别温和，植物的产量也比较丰富。黄山的植物种类很多，现在光是植物就有近1500种，其中能利用的不在少数。

西山会发现很多野生动物，惠州是山区，所以野生动物种类比较多。山珍海味和野味构成了徽菜的主要调料，最终做到了很好的独特性，所以现在很受欢迎。

有200多种猪衍生的动物，包括210种鸟类，但也有80多种野兽，所以味道极其鲜美。

走向全国后，依然保持自己的方针，最终达到混色的效果。在制作火腿或其他调味品时，能有独特的口感，所以制作影响力确实不错。