美味排骨汤的具体做法
操作方法 01
首先，把新鲜的排骨洗干净。
边肖之前也说过脊骨比肋骨更细腻柔软，所以边肖这次买了脊骨。
02
放入冷水中，加入葱、姜、蒜煮开。
03
水烧开后，可以看到很多悬浮的污垢。将脊骨捞起，用冷水冲洗干净。
04
锅里加入姜片和大蒜凉水开始煮汤。边肖还加了一些胡椒和枸杞。
05
熬汤的时候可以剥莲藕。其实用刀刮一下就好了。
其实老莲藕如果炖汤的话味道更好，就是长关节更细更红的莲藕。不过今天没挑到好看的，就暂时用嫩藕吧。
莲藕切成大块，味道更好。
06
水烧开后，放入藕片，大火烧开，中火焖30分钟以上。
因为边肖不吃腐肉，所以莲藕可以是软的。
07
关火，待高压锅压力平衡后，打开，放入少许大葱、准备好的玉米和适量的盐，再煮十分钟。
边肖买的洋葱太大了，我一起弄丢了。我希望它不会破坏味道。
08
关火，等高压锅泄压，揭开锅盖，香味扑鼻而来，美味的排骨汤就做好了。
特别提示
加入枸杞和玉米后，排骨汤微甜，口感更好。
