老汤豆腐的做法

五花肉、豆腐、葱、姜、糖、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐、高汤、鸡精。

先把豆腐和五花肉切成厚片备用，准备一些葱姜蒜，花椒大料，桂皮，香叶备用。

然后我们把五花肉放在冷水锅里，煮出血沫，捞出来清洗干净备用。

然后我们把锅里的油烧开，油温七成热的时候放入豆腐里，炸熟捞出备用。

然后我们在锅里留一点底油，加入适量白糖，开小火，煮到焦糖色，加入五花肉翻炒。

然后我们加入调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶，再加入适量料酒、酱油、少许盐调味。

然后我们把准备好的高汤倒入锅中，炖20分钟，加入豆腐，开大火，收汤，加入少许鸡精，翻炒，关火。

最后出锅装盘，美味的老汤豆腐就完成了！