猪肝瘦肉粥的家常做法
工具/材料
肝脏100克，瘦肉100克，大米150克，葱1把，姜适量，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，油1勺。
操作方法 01
准备150g大米，洗干净，加适量水，按下煮粥键，煮成软米粥。
02
煮粥的过程中，可以处理其他材料。
准备100g猪肝，用清水浸泡10分钟，然后冲洗干净。
03
猪肝洗净，切成薄片。
猪肝要切薄，这样煮出来的粥味道好，容易煮。
04
将切好的猪肝再次用清水浸泡10分钟左右，然后搓洗两三遍，冲洗干净沥干备用。
血泡的目的是去腥。
05
准备100克瘦肉。猪肉应该完全是瘦肉。猪肉和肥肉一起煮会影响口感。用清水清洗瘦肉。
06
将洗净的猪肉切成薄片，越薄越好，备用。
07
将切好的猪肝、瘦肉放入大碗中，加入料酒1勺、酱油1勺、油1勺。
08
用筷子顺时针搅拌，腌制半小时。
09
生姜去皮，洗净，切成薄片，再切成丝备用。
10
洋葱去根，洗净，切碎，备用。
11
当粥煮至变软时，加入姜丝，煮至姜丝入味，用勺子多次搅拌。
12
然后倒入腌制好的猪肝和瘦肉，用勺子和米饭一起搅拌，煮到猪肝和瘦肉碎。
13
猪肝和瘦肉煮熟后，加入葱花，再次用勺子搅拌均匀。
14
最后加入适量的盐调味，猪肝瘦肉粥趁热吃更美味。
