鱼香鸡蛋的家常做法
工具/材料
主料:鸡蛋5个，胡萝卜1根，木耳10克。
辅助调料:番茄酱、洋葱
操作方法 01
准备5个鸡蛋放入碗中打匀，加入半勺盐，用打蛋器打匀。
将准备好的胡萝卜、木耳、大葱切丝，放在盘子里备用。
02
锅里放植物油，油温八成热后，把蛋液倒入油锅里炸。
03
用大火将鸡蛋煎熟，用铲子翻炒，煎成形状，盛出备用。
04
锅里留一点油。油热后，往锅里加入半勺番茄酱。番茄酱是甜番茄酱。小火翻炒至番茄酱粘稠。
05
然后在锅里加入半勺白糖和半勺陈醋，加一点水翻炒均匀。
06
将准备好的胡萝卜丝、木耳、葱丝放入锅中，加入半勺盐、鸡精，翻炒一分钟。
07
煎好后，将煎好的鸡蛋倒入锅中，大火翻炒。
08
炒到汤汁浓稠时，出锅装盘，鱼味鸡蛋就做好了！
特别提示
如果番茄酱味道酸甜，可以加一点老陈醋，多加糖。
