血1斤，韭菜50克，剁椒1勺，蒜姜适量，豆瓣酱1勺，酱油2勺，料酒1勺。
将牛血切成厚片。
韭菜洗净，切段。
姜、蒜、剁椒、豆瓣酱准备好。
将油大火，放入蒜和姜，使其变香。
将韭菜放入锅中，加点盐翻炒，然后加入小半碗水。
放入牛血，加入1勺剁椒和1勺豆瓣酱。
将2勺酱油和1勺料酒翻炒均匀。
盖上盖子，大火烧开，转小火。
煨15分钟后即可食用。
