肥肠怎么炒好吃

肥肠、芹菜、红辣椒、姜、蒜、豆瓣、胡椒粉、料酒、盐、食用油。

把买来的香肠清洗干净，一定要反复洗。洗净后用适量料酒和盐腌制香肠20分钟左右，去除香肠的腥味。最后用清水洗净，将香肠切成小块。

然后把芹菜多余的叶子去掉，洗干净，把芹菜切成段。

然后将姜、蒜、红辣椒洗净，姜、蒜切片，红辣椒切小块。

大火烧热锅，加入适量食用油，油热后倒入花椒、姜、蒜、红椒等调料，炒香后放入豆瓣，再倒入肥肠，大火翻炒。肥肠煎好后加入芹菜和少许盐，翻炒几下！

最后热腾腾的肥肠就可以出锅啦！