配料:大白菜、酱油、醋、白糖、辣椒、葱、蒜
工具:炒锅
将卷心菜洗净并切好。把它切成中等大小。太大不方便吃，太小容易煮，太烂。
锅中热油，然后加入洋葱、大蒜和红辣椒炒香。此时注意火不要太大，以免油着火。
然后放切好的白菜。为了使大白菜受热均匀完全煮熟，先放茎部分，再放叶部分。
加入少许酱油、一汤匙白糖和适量醋。
盖上锅盖炖至白菜软烂，再出锅。
