酸梅鲤鱼的做法

酸梅鲤鱼是一道很香很开胃的家常菜。酸梅、小米辣配鲤鱼炒、炖。成品味道非常鲜美。下面就和大家分享一下。

鲤鱼1条，酸梅5个，小米辣适量，酱油2勺，姜丝适量。

先把鲤鱼内脏清洗干净，不去鳞炸鲤鱼，因为鲤鱼的鳞很软，炸出来的鳞很软很好吃，腌制的酸梅和小米就做好了。

小米辣切成丁，酸梅放入碗中，加2勺酱油，半碗水搅拌均匀备用。

大火烧油，把鱼放进去，撒点盐，小火煎。

煎大约需要4分钟。把鱼翻过来，煎大约3分钟。

然后把调料倒在鱼面上，再加入适量的姜丝。

盖上锅盖，小火炖3分钟左右。然后打开盖子，把鱼翻过来，炖大约2分钟。关火。

酸梅腌鲤鱼，很香很好吃，做好了。