如何做出好吃的酱猪颈骨？
酱猪颈骨是一种特殊的美味，它的主要成分是猪颈骨和豆瓣酱。
成品出来后，酱料浓郁，香而不腻。
下面我给大家分享一下酱猪脖骨的做法。希望你喜欢！
工具/材料
猪颈骨、豆瓣酱、葱、姜、八角、花椒、花生油、盐、水等。
操作方法 01
将1000克左右的猪颈骨切成小块，放入水中浸泡两小时，去除血水。这期间要勤换水。
泡好后沥干水分备用。
02
将猪颈骨放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸撇去浮沫，捞出，用水冲洗干净，沥干杂质备用。
03
葱、姜去皮洗净，分别切成葱段、姜片；八角、花椒、桂皮、香叶、茴香梗清洗干净，准备好。
04
锅中加入适量花生油，放入葱、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香梗翻炒，小火下入两勺豆瓣酱翻炒。
05
倒入准备好的猪颈骨翻炒均匀，再用酒、酱油、香醋煮，加入适量白糖、十三香、白胡椒粉翻炒均匀。
06
加入适量清水，将猪颈骨大火烧开，转小火炖50分钟左右，加入适量盐调味，继续炖20分钟。
07
煮至食材熟透，关火，装盘，开始享受美味吧！
特别提示
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