鲜族风味拌花菜的家常做法
民族风味拌花菜是以韩式辣酱为主要调料，土豆、胡萝卜、腐竹、香菜、青椒、花生为配料的凉菜。吃起来有咸有甜有酸，微辣，特别爽口。是可以刺激食欲，帮助消化的凉菜。下面简单介绍一下具体做法。
工具/材料
腐竹50克，土豆1个，胡萝卜半根，香菜适量，青椒(辣)1个，花生100克。
盐、味精、白糖、醋、蒜、韩式辣酱。
操作方法 01
将腐竹浸泡在水中两个小时。泡好的腐竹变软后，用水清洗干净，控制水分，切成小块。
02
将土豆去皮，用清水洗净，切成丝，用水浸泡，去除淀粉。
03
胡萝卜去皮，用清水洗净，切丝。
04
香菜洗净，控干水分，切成2厘米长的段。
05
青椒用清水洗净，控制水分，切成菱角片。
06
准备韩式辣酱，切蒜末备用。
07
将花生煎熟备用。
08
将水放入锅中煮沸。水烧开后，放入土豆丝，煮一分钟，取出，用冷水冷却，控干。
09
将土豆丝、胡萝卜丝、腐竹、青椒放入碗中。
加入一勺白糖、醋、盐、味精、辣酱，拌匀(小心放盐，辣酱含盐)。
10
然后加入香菜拌匀。
11
最后加入炒好的花生，搅拌均匀。
特别提示
超市里有韩国辣酱。
