煎焖镶香菇的做法
肉嵌蘑菇是一道非常好吃的家常菜。用肉末嵌入蘑菇，然后煎炖，成品味道非常鲜美。下面就和大家分享一下。
工具/材料
香菇，肉末，姜，生粉1勺，生抽，料酒。
操作方法 01
首先，把蘑菇清洗干净，然后挖出菇蒂。
02
用刀把带泥的梗切开，然后清洗干净，切成块。
03
将瘦肉剁成肉末，加入适量盐、姜、酱油、料酒腌制几分钟。
04
然后将肉末和蘑菇末混合，加入1勺生粉搅拌均匀。
05
然后将搅拌均匀的肉末插入蘑菇盖孔中。
06
打开油，把蘑菇放入锅中，肉末朝上，盖上盖子，小火炖大约2分钟，直到肉末凝结。
07
然后打开盖子，把蘑菇翻过来，盖上盖子，烤2分钟左右。
08
然后打开盖子，把蘑菇翻过来。
09
然后在小半碗水中加入一勺酱油，搅拌均匀后倒入锅中，然后盖上锅盖烤至水干。
[蘑菇必须煮熟]
