土豆丝炒肉的做法？
你会做土豆丝和炒肉吗？这道菜是怎么做的？下面结合自己的经历给大家介绍一下。
工具/材料
丝土豆
猪肉适量
腌制海椒适量
适量的姜和蒜
净油量
适量的花椒油
盐量
适量的大豆油
红薯粉适量
一、备料。
01土豆去皮，洗净，切丝，泡在碗里备用。
02
将肉洗净，切成细丝，放在盘子里。
03
姜、蒜洗净，切片备用。
04
将海椒切成小块，放入碗中备用。
05
将粉红色的花椒粉撒在准备好的肉丝上，倒入适量的酱油，用手抓匀。
二、炒菜。
01炒锅洗净，大火烧开，擦干水汽，再倒入适量清油。
02
锅里的油烧开后，把准备好的肉丝倒入锅里，大火烧开，用铲子快速翻炒肉丝。
03
然后将准备好的姜、蒜、海椒倒入锅中，搅拌均匀。
04
然后把泡好的土豆丝沥干，倒入锅中，用铲子快速搅拌。
05
大火烧开，用铲子翻炒1-2分钟左右。锅里的菜熟了，用筷子夹起来尝尝。然后，将准备好的花椒油、盐等调料放入锅中，用铲子搅拌均匀。
06
然后关火，重新试菜。如果觉得味道合适，可以放在盘子里等着吃。
特别提示
炒土豆丝和猪肉不要炒太久，以免土豆丝变软，影响口感；炒肉丝一定要烧，以免影响肉丝的口感。
