盐水鸭的正宗做法

盐水鸭味道细腻鲜美，一点也不油腻。很多人不知道怎么做盐水鸭。其实很简单。吃个蒸锅就行了。大家来，教大家做正宗的盐水鸭。赶紧看看吧。

把鸭子洗干净，不要剁碎，你需要一只完整的鸭子。先用手蘸细盐，里外抹在鸭子上，再用料酒和蚝油抹一遍。

鸭子抹上料酒、盐、蚝油后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏不少于四小时。

锅里加水，再加点，然后上蒸锅，把鸭子放在盘子里蒸。先用大火蒸，再用中火蒸，再用小火蒸。鸭子没血了，就可以蒸了。

把鸭子晾凉，切块，放在盘子里，青红椒圈起来，小葱切碎，蒜捣碎，放在一起，浇点香醋和生汁，喜欢辣椒就加点辣椒油，然后直接蘸着吃。