红烧鱼简单又好吃。先说红烧鱼的简单方法。
鲤鱼、葱、姜、蒜、大料、酱油、食用油、料酒、盐、糖、醋。
鲤鱼去腮、鳞、内脏，清水洗净，葱、姜、蒜、大料准备好。
在碗里混合果汁，加入料酒、酱油、醋、糖和盐。
锅里放食用油，烧热，把鱼放入锅里，煎至两面金黄，放入盘中。
将葱、姜、蒜和茴香放入锅中。
将煎好的鱼放入锅中，将汁液浇在鱼身上，然后加入适量的水，用中火煨至汤汁减少，鱼熟了，即可出锅。
