清蒸鲮鱼的家常做法
秋天是鲥鱼丰富的季节，它的肉光滑香甜。蒸鲥鱼可以保持它的原味。
我们来看看蒸鲥鱼的常见做法。
工具/材料
鲥鱼、韭菜、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油
操作方法 01
准备一条鲜鲥鱼，两根葱和一片姜。
02
鲥鱼刮掉鱼鳞，清洗内脏。内脏里的黑灰必须用刀刮去。
03
在鱼背上划几刀，这样腌制的时候，鱼会更入味。
04
取出姜片，切成姜片，葱洗净，切段，备用。
05
在鱼上抹一层蚝油，加点料酒和洋葱片，腌制半小时。
06
锅里放一锅水，提前烧开水，水烧开后放咸鱼。
07
蒸15分钟左右，鲥鱼就差不多熟了。
08
然后将葱段均匀的铺在鱼身上，小火煨三分钟，最后撒一点花生油和酱油，然后出锅，享受清蒸鲥鱼的美味。
