粤色菜，清蒸鲫鱼的做法
粤菜的清蒸鲫鱼和我们平时的清蒸有点不一样，清蒸出来的鱼特别甜嫩。下面就和大家分享一下。
工具/材料
鲫鱼1条，姜葱丝适量，生抽1支。
操作方法 01
先把鲫鱼的内脏和鱼鳞清洗干净。
02
然后直接放入锅中大火蒸8分钟左右。
[不需要刷盐，也不需要挠鱼身。划痕容易蒸，所以不会又嫩又滑。你用盐刷出来的东西很好吃，但不那么甜]
03
姜丝和葱丝准备好了。
04
然后把蒸好的鱼拿出来，把多余的汤倒掉。
[鱼不能蒸太久，煮熟就好]
05
然后铺上姜丝和葱丝。
06
在鱼边上再浇一勺酱油。
07
将油大火烧开，在鱼面上烧。
08
吃的时候用酱油香油沾着鱼边吃，这样鱼又甜又嫩。
