红萝卜焖鸭肉的美味做法
萝卜含有丰富的萝卜，具有降血脂、明目、利肝胆的功效。
另外，鸭子是水生生物，所以鸭肉性寒，有滋补养胃的作用。
胡萝卜焖鸭是一道非常不错的家常菜，好吃又营养。
我们来看看胡萝卜焖鸭的常见做法。
工具/材料
萝卜、鸭、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐
操作方法 01
准备好食材，买半只淡水鸭和一根胡萝卜。
再贵的鸭子也不会有鸭子的味道。不要买太便宜的鸭子。
02
胡萝卜去皮，切成条状，放在一边。
03
将鸭子切成小块，清洗干净。鸭头一定要剖开清洗几遍，才能清洗干净粘稠的唾液。
04
生姜洗净，切成姜丝，备用。
05
锅里烧开一锅水，放入少许姜片和盐，将鸭子倒入开水中焯五分钟，捞起洗净浮沫备用。
06
锅里烧热油，下姜丝煸炒，然后倒入鸭肉，加入少许生抽和蚝油，煸炒鸭肉。
07
将鸭肉翻炒五分钟左右，然后将胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煨制。
08
汁煨好后撒一点盐调味，然后出锅。美味的红烧胡萝卜鸭已经做好了。
