怎样做干煸山药丝好吃
山药要脆好吃，还有一些家常菜——干山药丝。炒出来的山药丝根根分明，特别脆。他们在口中的层次感很强，胃口一下子就被打开了。【/br/】今天给大家分享晒山药丝的做法。
工具/材料
1山药、干红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、鲜酱油、白醋、糖等。
操作方法 01
山药去皮切片，然后切丝。
02
将切好的山药丝放入冷水盆中浸泡5分钟。
03
向炒锅中加入水，煮沸。将山药丝放入锅中焯一下。热烫时间不宜过长。待表面变色后，即可取出，然后放入冷水盆中冷却。
04
将葱、姜、蒜、干辣椒、青椒切碎，洗净切丝。
05
炒锅放油，油烧至五成热时，放入花椒，出香味后捞出花椒。
06
将葱、姜、蒜和干辣椒放入锅中翻炒。【/br/】香味出来后，用山药丝翻炒。
07
香味出来后，放入山药丝和青椒丝，翻炒均匀，再放入1茶匙盐、少许白糖和1茶匙好吃的酱油调味，增色。
08
然后加入1勺白醋，快速翻炒至熟，即可食用。
这样又脆又好吃的干炒山药丝就做好了。尝一尝，它们又香又脆，好吃！
