腊八蒜的做法分享
我从小在南方，从来没有接触过腊八蒜，直到大一点出去打工，偶尔从朋友家得到一罐腊八蒜。从那以后，我就爱上了这种味道。今天，我想和大家分享一下它的做法。
工具/材料
大蒜、米醋、冰糖、玻璃罐
操作方法 01
将新鲜大蒜去皮，洗净，晾干，放入碗中备用。
(建议你做紫皮腊八蒜，因为白皮蒜不容易变绿。
)
02
用刀把蒜瓣根部的一部分切掉，露出内芯，这样醋汁可以更快地浸入蒜瓣中。
03
将处理好的大蒜放入事先准备好的干净玻璃罐中。不要放的太满，要留一定空的空隙。
04
然后倒入米醋，放入几块冰糖。
05
罐口用油纸封住，然后盖上盖子。
06
放在阴凉处7到10天，等大蒜变绿了再吃。
特别提示
如果你急着要吃，可以把瓶子放在加热器上，这样大概1-2天就会变绿，但是口感不如天然绿。
