如何用烤箱烤面包
教你两个简单又好吃的烤面包方法。家里只需要一个烤箱就能完成~
工具/材料
蜂蜜花式面包原料:高面粉200g，蛋液20g，蜂蜜30g，盐2g，酵母2g，牛奶110g，黄油20g。
甜面包原料:高筋面粉200克、糖50克、盐2克、奶粉10克、酵母3克、鸡蛋1个、黄奶油20克、水100克。
工具:烤箱。
操作方法 01
一、蜂蜜花式面包:
首先将200g面粉(高面粉)和2g酵母放入小碗中。
02
然后依次放入蛋液20g、蜂蜜30g、盐2g、牛奶110g，用手揉成面团，揉成弹性。5分钟后，加入20克黄油，揉匀，继续发酵。
03
当面团发酵至其大小的2.5倍左右时，分成几份，揉成条状(较细的条状)。
04
将长条揉成花的形状后(可以包8字左右)，放入预热好的烤箱烘烤。
05
设置烤箱模式:快烤，170-180度，中上层，预热10-15分钟，烤15-25分钟。
(不同品牌的烤箱温度不同，烘烤时间也不同。请根据自己的烤箱特点掌握合适的温度和时间。
)
06
2.甜面团:
将面粉200g(高筋面粉)、酵母3g、水100g揉成面团，室温发酵2~3小时。
07
然后加入糖50克、盐2克、奶粉10克、鸡蛋1个、黄奶油20克，慢慢揉至面筋充分膨胀。
08
将揉好的面团擀成小球，使其变圆。
09
揉面后，进行二次发酵40分钟。
10
40分钟后，在面团表面扫一遍蛋液，放入烤箱中层，上下180度，25分钟。
11
25分钟后，可以看到黄灿灿的甜面包已经上桌了。
特别提示
小心不要烧伤你的手。
