炖煮老鸡烂得快的方法

老母鸡炖汤有很好的滋补作用，但是老母鸡很难炖。本指南告诉你炖老母鸡的小技巧，赶紧学起来吧。

在炖老母鸡之前，用坚硬的刀背轻轻拍打老母鸡身上的肉，给老母鸡一种皮松的感觉，这样炖老母鸡的时候炖的时间会加快。

炖老母鸡的时候，不要把炖的水加热，放凉水就可以了。直接一次加水，炖的时候不要分两次加水。炖老母鸡汤营养丰富，易于炖煮。

炖老母鸡的时候可以放一把泡好的黄豆，这样炖的时间会减少很多，老母鸡的肉很快就炖好了。

炖老母鸡的锅也很精致。如果用煎锅，很难炖。一般两三个小时过去了，老母鸡的肉还是硬的。如果选择电压力锅炖，炖的很快。