什锦暖锅的做法
工具/材料
猪骨、鸡骨、虾皮、葱、姜片、粉条、蘑菇、蔬菜、鸭血、海带结、白玉蘑菇、豆芽、豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、盐、胡椒粉、新对虾。
操作方法
01
猪骨头和鸡骨头焯一下(煮5分钟左右)，夹出来备用。
02
从另一个锅里，加入清水，焯过的骨头，虾，葱，姜片，大火烧开，转小火，煮40分钟左右。
03
从锅里取出骨头、虾皮、葱白、姜片，只留下大骨汤备用。
04
将粉条、青菜、豆芽、白玉菇、鸭血、番茄、海带结、豆腐、香菇、鹌鹑蛋放入锅中；倒入高汤，加入盐、胡椒粉和新对虾，煮开。
05
这样，一盆热气腾腾的什锦暖锅就做好了。
