如何料理牛肉片？

说到牛肉，很多人只是流口水。
牛肉中，有牛肉火腿、里脊肉等各种部位；牛肉片是把各个部位的肉聚集在一起，把不同形状和大小的肉混合在一起的商品。【/br/】牛肉片怎么做，却有大学问。

干牛肉片

炒牛肉片:
因为牛肉片很薄，注意不要过热。快速烹饪是关键。

焯水牛肉片:
焯水的时候只需要很短的时间，10~20秒。