香椿怎么吃最好吃

香椿怎么吃最好吃

香椿吃起来脆嫩可口，做炒鸡蛋非常好吃。【/br/】香椿洗净，晾干，切碎，鸡蛋打匀，搅拌，锅里放油加热，倒入香椿蛋液，翻炒，成型，出锅。

工具/材料

香椿、鸡蛋、食用油、盐适量。

香椿与鸡蛋混合 01

香椿用清水洗净，去除香椿头上的老叶或陈叶，洗净后晾干水分。

02

香椿用刀切成细粉。注意不要切成段或者剁碎，会影响口感。剁碎放在大碗里备用。

03

将鸡蛋敲成香椿粉，用筷子顺时针搅拌，打散，然后加入适量的盐，再用筷子搅拌均匀。

炒香椿鸡蛋 01

锅清洗干净，中火加热，倒入适量植物油、玉米胚芽油、花生油。

02

将油烧至五六成热，关小火，将香椿蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅，使蛋液均匀散开。

03

当一面煎至金黄定型后，用铲子将香椿蛋翻面，让另一面也定型凝固，然后关火，出锅装盘。

特别提示

注意不要烧的太多，以免影响锅的口感，对身体有害。