酱油水小海鲜怎么做？
工具/材料
黄鱼1条、鲳鱼1条、马头鱼2条、虎头鱼2条、砂尖3个、花螺8个、甜螺3个、生抽、白醋、姜、青蒜芽少许、红辣椒6-8个、盐、糖、开水。
操作方法
01
锅里烧热油，放入姜片、青蒜芽、白段，将鲜辣椒炒香。
02
然后倒入白醋、酱油、开水，加入少许盐。
03
大火烧开后，依次放入准备好的鱼，煮一会，转小火，盖上锅盖。
04
三分钟后将鱼翻面，放入田螺和甜田螺，盖上盖子继续炖四五分钟。
05
出国前，取一点果汁，撒一点糖，可以保鲜。
最后撒上一把剁碎的青蒜叶，关火。
06
把鱼装盘后，把汁均匀地浇在鱼上，菜就做好了。
特别提示
酱油叫 用闽南话。Ke 这种方式可以非常简单的保持海鲜的原味。【/br/】如果买不到新鲜的海鲜原料，建议放一点白醋或者料酒去腥，也可以让肉质更软烂。
如果你喜欢这道菜的味道更滋润，可以把鱼预煎至两面金黄，然后加入酱油和水。这种方法也可以使其最终的外观更加美观。
