正宗酸菜鱼的做法

正宗酸菜鱼的做法

正宗酸菜鱼是四川名菜，味道酸辣。非常好喝，夏天可以用来装啤酒。
正宗的酸菜鱼，准备一个调料包很重要，可以自己买，也可以自己做。最好买四川酸菜鱼调料包。
将鱼洗净后切片，放入调料包中的腌鱼袋中腌制十分钟左右。【/br/】将调料包里的酸菜大火翻炒，加入一碗水，烧开，最后将鱼倒入。做菜上菜。

工具/材料

海鱼(最好是草鱼)，一个酸菜鱼碟，一包姜，一粒蒜籽，三瓣韭菜，两个。

操作方法 01

请先把鱼给卖鱼的老板，然后在家清洗干净，控水备用。

02

水干后，切成片。(今天，我把它切成了碎片。这把刀不太好。
)将酸菜鱼袋中的酸菜鱼袋取出，搅拌均匀，腌制十几分钟。

03

锅烧热，放入适量花生油。先把酸菜鱼包里的酸菜倒掉，翻炒两分钟。然后，把酱包倒在酸菜鱼包里，再翻炒一分钟。然后，倒入自己的辣椒和姜蒜，再翻炒一分钟左右。当然不一定要放自己的食材。

04

加入一碗清水，大火烧开。

05

倒入鱼，煮两分钟左右。
如果是鱼片，再滚一遍水就行了。

06

最后切一些葱花，撒在酸菜鱼上，即可食用。

07

成品。
记得酸菜鱼包里的调料够咸。
不需要盐。