茄子怎么做好吃
我最喜欢的食物茄子就是其中之一。既能瘦身又能增加营养。今天给大家分享一下红烧茄子的做法。让我们一起来学习这些步骤。
工具/材料
茄子、大蒜、油、糖、盐、生抽
操作方法
01
先把茄子切成滚刀肉，切的时候记得小心，用淡盐水泡一下。
02
锅里放油，七成热时放入切好的茄子，煎成如图颜色。
03
把锅里剩下的油倒出来，只留一点油，因为刚才炒茄子的时候已经有很多油了。茄子不要吸油，放入蒜末烧香，加糖和少许盐。
04
倒入适量的水，将水烧开，然后倒入茄子，让汤汁与茄子充分融合。
05
大火开8分钟，最后减火收汁。一定要控制火候。
特别提示
茄子千万不要炒的太重，不然会很黑。
