土豆丝的做法

刚开始工作的时候，因为工资比较低，每次和朋友出去吃饭都要点酸辣土豆丝。
不仅好吃开胃，而且价格实惠。无论是喝还是配饭，都是百搭菜。
配料(土豆、醋、辣椒、盐、味精、生抽)

先把土豆削皮，然后如图所示切成片。

然后把薯片切成土豆丝。在这里提醒大家不要使用刀具，否则会影响土豆丝的口感。

将土豆用清水洗净，放入盆中，加入适量的水，浸泡10分钟。泡的时候我们可以加几滴白醋把土豆丝里面的淀粉去掉，然后把土豆丝泡开，捞出沥干备用。

在锅中加热油，然后加入干辣椒使其变香。加入土豆丝，快速翻炒，翻炒的过程中放点油，这样颜色更好看。

然后倒入适量食用盐、适量香醋、少许酱油翻炒，但不要翻炒太久。炒太久太熟就不好吃了。醋一定要高温放进去，然后才能出锅。

泡好的土豆丝还可以减少烹饪时间，土豆会变得更加酥脆爽口。