辣子鸡的做法

最近猪肉价格猛涨，我也说过买不起猪肉。
随便做个辣鸡满足家人的馋嘴。
虽然不是正宗的重庆辣子鸡，但我家还是给了面子，全吃了，因为就这一道菜，哈哈哈。先来看看需要的所有食材(干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡腿、油)。

将鸡块切成小块，放入冷水中浸泡两个小时，然后取出。
放入盆中，用生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、鸡块腌制1小时。

往锅里倒很多油。这道菜我们是炸而不是炒，所以油量更大。
别问我要炒多久。每个人的鸡肉量不一样，腌制上色程度和火候也不一样。自己慢慢来。袖手旁观锅，翻转它，直到它是一个小棕色，捞出来 hellip hellip

在锅里重新炸一下，然后拿出来，留一点底油，别的什么都不留。

锅中加入大量花椒、辣椒、洋葱等油。

其实也差不多是这个时候了。往锅里放点花生和芝麻就行了。

麻辣的感觉，特别的饭。