麻辣豆腐的做法

今天，我们要做麻辣豆腐，而不是麻婆豆腐。虽然两者名字相似，但做法有些不同。
不过爱吃豆腐的朋友都一样，只要能填饱肚子就行。
同时这道菜也继承了麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香的味道。这是配料(豆腐、葱姜、淀粉、香菜、豆瓣酱)。

买豆腐切成小块，大小和图片上的差不多。然后在水中焯一下，在焯的过程中加入一些盐。

锅里热油，放入葱姜爆香，翻炒几分钟，再放入豆瓣酱继续翻炒。

将锅底翻炒至变红，加水，盖上豆腐，滚5分钟。

豆腐相对来说比较好做，而且，我们之前已经做过了。此时加入水淀粉勾芡即可。

最后可以撒点葱花，好看又好吃。

如果豆腐没有焯水，再炖一会儿。