酱牛肉的做法

酱好不好，答案肯定是好的。【/br/】但是懒人做不好酱牛肉，因为在简单的菜品中还要用心做。【/br/】我们今天分享的酱牛肉很好看，多汁有嚼劲，这里就不多说牛肉了。大家都知道它的营养价值。
这里是主料(牛筋、葱、姜、蒜、料酒、酱油、甜面酱、豆腐、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、)

把蹄筋泡在清水里至少三个小时(我一般泡一下午)，中间换几次水。
血水洗净，加酱油，用保鲜膜或盖子盖好，放冰箱过夜。

从冰箱里取出蹄筋，将水、酱油、蹄筋倒入锅中大火煮开。

加入葱、姜等调料，一勺甜面酱和豆腐脑(注意这个配方不加糖，因为甜面酱本身就够甜了)，开锅后品尝汤的咸味，然后根据自己的口味加盐。

转小火，把牛肉慢慢煨就行了，一定要煨2小时左右。

当你用筷子插的时候，说明已经熟了。有的朋友煮的时间太长，牛肉会老，影响口感。

关火，让它自然冷却，你就可以享用了。