1.材料:带骨带皮鸡肉320g，料酒1汤匙，青椒1个，姜5片，蒜10片，猪肉酱1汤匙+1汤匙，糖1/2汤匙+水1汤匙。
2.锅里烧热油，放入生鸡块中用中火翻炒。
3.翻炒至鸡块变色，加入姜片，继续翻炒蒜片至鸡块变紧。煮料酒，翻炒至酒气消散。
4.将酱料、糖、水混合后倒入锅中翻炒至香。
5.倒入半杯左右清水，水量达到鸡块的2/3。
6.盖上盖子小火慢炖，直到剩下1/4的汤。加入青椒和红椒块。
7.翻炒至青椒和红椒片八成熟。
