1.材料:牛肉1500克、五香粉1.5茶匙、姜6片、葱1根、生抽4茶匙、老抽3茶匙、米酒/料酒3.5茶匙、糖3.5茶匙、盐3茶匙。
2.牛肉最好选择雪花肉。如果都是瘦肉，那就有点柴了。
3.将切好的牛肉放入锅中烧开，再次烧开水，捞出。
4.将牛肉放入干净的清水锅中。水量就是不超过牛肉。热水冷水都可以，但我一般用热水。
5.加入所有调料——加入1.5汤匙五香粉，然后加入姜葱碎、生抽、生抽、米酒、糖、盐。
6.大火烧开后，转中小火焖2.5小时。
