清补凉糖水有哪些材料

所需材料：北沙参15g、玉竹15g、莲子20g、百合15g、淮山15g、薏米100g、腐竹50g、枸杞10g、冰糖30g、清水600ml。

做法：

1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。

2、腐竹斩成4cm长的段。

3、锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。

4、30分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟，清补凉糖水就做好了。

一、功效不同

北沙参味甘，微寒。归肺、胃经。功效：养阴润肺，益胃生津。

南沙参性味、功用与北沙参相似，但效力较北沙参弱。此外，略有祛痰、补气作用。用于肺燥咳嗽及温热病后气液不足较为适宜。

二、形态不同

北沙参

多年生草本，高5-20cm。全株被白色柔毛。主根细长，圆柱菜，长达30cm，粗0.5-1.5cm，很少分枝。茎露于地上部分较短，地下部分伸长。

南沙参

有白色乳汁。茎高50～100cm。茎生叶互生，狭卵形或矩圆状狭卵形，长3～9cm，宽1.5～4cm，边缘有不整齐锯齿。

三、化学成分不同

北沙参

根、根茎含多种香豆精类化合物：补骨脂素（psoralen)，香柑内酯（bergapten），花椒毒素（xanthotoxin)，异欧前胡内酯（isoimperatorin)，欧前胡内酯（imperatorin)。

南沙参

含三萜皂甙、花椒毒素（xanthotoxin，ammoidin）即8一甲氧基补骨脂素。

参考资料来源：百度百科-南北沙参