豆乳是什么

     豆乳是豆浆，由大豆泡水后研磨熬煮制成，其颜色为黄白色，含有丰富的植物蛋白和维生素，被欧美地区称为“植物奶”，但饮用豆乳的过程中，不能吃菠菜、蜂蜜，以免产生不易消化的沉淀物，影响人体的肠胃消化。

豆乳别名

1、豆浆

nbsp     豆乳又叫豆浆、豆奶，其主要成分为大豆，将大豆放入水中浸泡一夜的时间后，取出使用石磨或者榨汁机研磨成浆状，过滤后倒入锅中煮沸，即可制成，但豆乳要现做现用，不宜存放过长的时间。

2、食用禁忌

nbsp     豆乳由大豆制成，含有丰富的植物蛋白和维生素、磷脂，但在饮用豆乳的过程中，不能吃菠菜、苋菜等草酸含量高的食物，以免产生沉淀物，影响消化，也不能混合蜂蜜食用，否则会出现腹痛、腹胀的现象。

3、保存方法

      喝不完的豆乳，可以装入干燥无菌的玻璃器皿中，将盖子盖紧后，放入冰箱的冷藏层中保存，但保存时间不宜超过一天，以免豆浆中滋生较多的细菌，出现变质现象，影响人体健康。

1、用料：

黄豆25g（一把，100粒左右）、各种口味辅料5—10g、糖15g（一勺）、水200ml。

2、辅料：绿豆、红豆（和黄豆一起煮熟或单独煮）、黑芝麻（炒熟）、南瓜、紫薯、红薯（去皮微波叮熟或蒸熟）、黑豆（直接代替黄豆）、红枣（去核）、巧克力、咖啡、抹茶粉、黄桃、香蕉、草莓，以及一切你想加的东西。

3、做法：

（1）黄豆加水泡发过夜。

（2）泡好的黄豆加水煮熟。不需要煮到软糯开花，沥干存保鲜盒放冰箱。

（3）煮熟的黄豆先加一半热水、辅料，用料理机充分打碎拌匀。必须打得非常碎，否则会有颗粒感。料理机功率小可延长时间，或者把豆子煮得更烂。破壁机更佳。

（4）先加一半水是因为粘稠的糊状比液体更容易搅打均匀（给力的破壁机可无视这条直接打）。打完视你喜欢的稠度和口味加入另一半热水和糖，再稍稍打两下搅匀即可。

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