家常炒猫耳朵窍门

素炒猫耳朵做法图解 这样做你懂了吗

1.将一个大火龙果皮洗净，切成小块，倒入搅拌机中，加入适量的水(少量)，搅拌成糊状备用。

2.用400g面条和280g火龙果糊和面，然后盖上保鲜膜或锅盖，静置20分钟左右。

3.分成两份，卷成8mm厚的圆盘。

4.将圆形面片横纵切成8毫米的小方块。

5.在寿司帘上撒点干面粉，斜着搓小方脸，猫耳朵就成了。

6.把菜洗干净，切成小块备用。

7.锅里放水，水里加适量的盐和油，烧开，放进猫耳朵里，煮熟，捞出来。可以用冷水，也可以不用水。

8.锅里放油，炒出葱花，放入蔬菜，加入适量的盐和蚝油。等快熟了，再倒进猫耳朵里翻炒。

9.取出前在锅中倒入香油，装盘。