黑樱桃软曲奇的做法大人小孩都爱的点心

1.取出12个黑樱桃罐头，沥干水分。用纸巾擦干表面的水，然后切成黄豆大小的片。将黑樱桃的碎片放入小碗中，倒入30ML白兰地(白兰地只能盖过黑樱桃)，浸泡半小时。

2.黄油软化后，加入红糖和细糖，用打蛋器打成羽毛状，将浸泡过的樱桃过滤晾干，将1汤匙(15ML)浸泡过樱桃的白兰地倒入黄油中。

3.用打蛋器打匀。打好的黄油状态如图。将低筋面粉和泡打粉混合过筛(不要直接筛入黄油)。

4.如果用黑樱桃罐头，称40克糖水罐头。如果使用新鲜的黑樱桃，在过滤后的黑樱桃汁中加水，使重量达到40g。

5.将1/2糖水倒入黄油中，不要搅拌。倒入1/2筛过的面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀成面糊，继续倒入剩下的一半糖水和面粉，再次搅拌均匀成面糊，倒入切好的樱桃。

6.用橡皮刮刀搅拌均匀，饼干面糊就做好了。

7.将面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出同样大小的圆形面糊。勺背蘸水后，将面糊轻轻压平，然后放入预热180度的烤箱中，烤10-12分钟，直到饼干完全膨胀，颜色变浅，然后取出(勺背蘸水，这样面糊就不会粘在勺上了)。