碳酸钙中加入盐酸

食盐中为什么加硅酸钙 盐里为什么添加硅酸钙

在食盐中加入硅酸钙的作用是作为防结块剂，防止食盐结块。硅酸钙是一种食品添加剂，可以添加在食盐中作为防结块剂。抗结剂经常出现在各种干粉饮料中，如蛋白粉、咖啡粉等。防结块剂对食盐尤为重要，因为食盐极易吸潮结块，而且结块坚硬，不易破碎。

过去盐，不加防结块剂，往往形成大块，被称为“盐条”。买的时候甚至需要用锤子敲，使用起来极其不方便。防结块剂的加入可以使细小的盐粒保持良好的分散状态，使用起来方便很多。

作为抗结块剂，硅酸钙可用于奶粉和奶油粉及调制产品、奶酪和加工奶酪及类似产品、可可产品、淀粉和淀粉产品、糖、食用甜味剂、盐和盐替代产品、香料和粉末、复合调味料、固体饮料、酵母和酵母产品。

FAO/世卫组织根据《食品安全国家标准食品添加剂》规定，根据生产需要，在盐及盐替代产品中添加硅酸钙的最大用量。FDA规定本品可用于各种食品的食盐和防结块剂(最大添加量不超过食品质量的2%)，泡打粉最大添加量不超过食品质量的5%。