冷冻鱿鱼的做法窍门

1.青红椒切三角片，洋葱切条。

2.加工鱿鱼时，不要从肚子上切，要从头上拔膛，把加工好的鱿鱼切成圈。

3.锅里放水，烧开，鱿鱼焯一下，变色弯一下，然后捞出。

4.锅内放入适量食用油，放入葱姜爆香，然后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱，翻炒至香。

5.倒入洋葱翻炒几下。

6.倒入鱿鱼，快速翻炒，与食材拌匀。加入料酒、酱油、白糖、鸡精搅拌均匀。

7.加入彩椒继续快速翻炒。

8.出锅前撒上孜然粒。