怎样做好白切鸡

蛋鸡如何做白切鸡 做白切鸡的步骤

1.拿一半鸡肉。如果家里人多，就一个。把里面和外面都打扫干净。准备一盆冰水。

2.汤锅里放适量的水，然后放入姜片和葱段。

3.将洋葱、生姜和大蒜捣碎。

4.之后加入适量的盐和糖，再用滚油浇在上面，拌成酱。

5.锅里的水烧开后，把鸡肉放进去。

6.当鸡肉热到紧绷时，捞出放入冰水中浸泡，直至冷却。

7.翻两面使其完全浸泡在冰水中，然后继续将鸡肉放回汤锅中浸泡。

8.再次取出鸡肉，浸泡在冰水中。如此重复两三次，直到鸡肉熟透。

9.取出放在案板上，晾凉，切成块，装盘食用。