糖醋丸子的家常做法窍门

将姜蒜切碎，放入碗中加入醋、酱油、水和番茄酱拌匀，制成糖醋酱。猪肉馅加入盐、五香粉、酱油、料酒、鸡蛋，顺时针搅拌，油烧至七成热，将肉馅做成丸子，放入锅中炸至金黄，取出，留底油，爆香姜蒜末，放丸子和糖醋酱。

糖醋丸子怎么做

成分:

猪肉馅200克，鸡蛋1个，五香粉2克，生姜1片，大蒜2瓣，番茄酱1勺。

糖醋丸子的家常做法:

1.切碎1片姜和2瓣蒜。

2.在碗中加入2勺醋、1勺生抽、30克水和1勺番茄酱，搅拌均匀，制成糖醋汁。

3.在猪肉馅中加入半勺盐、2克五香粉、1勺酱油、1勺料酒和1个鸡蛋，顺时针搅拌。

4.锅中倒入色拉油，将油温加热至七成，将肉团成丸子，放入锅中炸至金黄色，捞出。

5.锅里留底油，爆香姜蒜末，放入炸好的丸子，倒入糖醋汁，小火炖2分钟。

6.倒水淀粉收汁。

提示:

这道菜的糖醋汁很重要，可以根据自己的口味调整。喜欢吃酸的可以多来点醋汁。

搅拌肉馅时，一定要同方向搅拌，这样馅料更容易成型。