鸳鸯豆腐的做法鸳鸯豆腐怎么做

鸳鸯豆腐的做法 鸳鸯豆腐怎么做

第一步

材料:豆腐200克，猪血200克，生姜1片，大蒜3瓣，花椒1克，干辣椒3克，葱1根，豆瓣酱10克，盐1克，花椒3克，糖3克，花椒油2克，香油2克，食用油适量。

第二步

将姜剁成粉末。

第三步

大蒜切片。

第四步

葱花切碎。

步骤5

将豆腐切成小方块。

步骤6

将猪血切成方块。

步骤7

锅中加入适量清水大火烧开，加入1克盐，加入豆腐和猪血，煮2分钟，捞出沥干。

步骤8

锅中放入适量油，烧至六成热，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜片，炒香，加入豆瓣酱10g，炒红油，加入适量水，放入花椒3g、糖3g，烧开。

步骤9

取出大料，加入豆腐和猪血收汁，再加入2克花椒油和2克香油，拌匀，撒上葱花出锅。