回锅冬瓜的做法最正宗的做法窍门

回锅冬瓜怎么做好吃 回锅冬瓜的烹饪方法

1.材料:冬瓜一斤；两个青椒和两个红椒各一个；一汤匙豆瓣酱；两勺酱油；半个糖勺；三根小葱；盐和味精适量。

2.将甜瓜切成厚片；青红椒切丝；小葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖放入碗中调味。

3.向锅中加水，煮沸。盖上瓜片，中火煮。取出沥干水分。

4.炒锅放油，烧至四成热。翻炒绿色，切碎的红辣椒和葱来调味。

5.翻炒调料约半小时。

6.倒入瓜片，盐，味精。

7.翻炒大约半分钟，然后上锅。