回锅肉炒茄子

特别下饭且美味的回锅茄子做法 回锅茄子怎么做

1.茄子洗净切段，中间用刀切成两半，切面朝下摊匀，沸水蒸，电蒸锅20分钟，煤气炉15分钟。

2.蒸茄子时，将五花肉剁成肉末，青红椒，蒜捣碎，葱切成小块。

3.炒菜的时候锅里要比平时多放一点油。再多一点点。其实不放太多也是可以的。将肉末放入锅中翻炒至微焦。

4.将所有调料一起倒入，翻炒2分钟，倒入蚝油。

5、淋上蒸鱼酱油，淋上鲜美鲜香，然后翻炒均匀。

6.倒入蒸好的茄子翻炒一分钟。