没有电饭煲也没有烤箱怎么做蛋糕没有电饭煲也没有烤箱应该怎么做蛋糕

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1.首先我们要准备五个土鸡蛋。如果没有土鸡蛋，我们也可以去超市买五块钱一斤的饲料鸡蛋。用什么鸡蛋做蛋糕其实是一样的，只是土鸡蛋的营养价值更高，做出来的蛋糕营养价值会更高。

2.准备一个大碗，把所有鸡蛋都打进去，然后小心地把每个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

3.以后准备蛋黄，还得往蛋黄里加60克食用油，再加120毫升纯牛奶。用筷子将蛋黄充分搅拌，搅打成蛋液备用。然后，你需要再加入120克面粉，搅拌均匀。这里需要注意的是，不要转圈搅拌，否则面粉很容易变硬。

4.慢慢搅拌，搅拌到细，没有颗粒状面团就好了。只有这样做出来的蛋糕，口感才会更细腻。面糊做好之后，就可以开始准备蛋清了。在蛋清中加入两滴白醋可以去除腥味。

5.然后在蛋清中加入20克白糖，用打蛋器不断搅拌，直到蛋清发白起泡。然后加入20克白糖，继续高速搅打，打成细密的小气泡。最后加入20克白糖，继续熬过三分钟。

6.蛋清奶油做好以后，先取1/3，加入到准备好的蛋黄面糊里，用锅铲搅拌，用翻炒的方式搅拌，让它和面糊融为一体。这里需要注意的是，动作一定要轻、要快，一定不能用画圈的方式来处理。

7.画圈容易导致蛋白质消泡，这样做出来的面包就不会蓬松。最后，将剩余的蛋白奶油分两次加入面糊中，一起搅拌均匀。然后，准备一个大碗，或者模具，用食用油刷底，把准备好的面糊全部倒进去，铺均匀。

8.最后撒上适量的蔓越莓干、葡萄干等即可。面糊表面，各种你爱吃的干果，适量黑芝麻。盖上一层保鲜膜后，就可以把面糊放进蒸锅里蒸了。蒸45分钟后，蒸饼即可脱模食用。