葱花油饼家常做法

1.材料:面粉250克，白开水120毫升，冷水50-60毫升，油50克，葱适量，盐适量。

2.将面粉放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀，使其呈雪花状。

3.加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

4.将面团揉成条状，然后分成25克左右的小块。放开揉成条。

5.在压板上压平。

6.把它卷成薄片。

7.刷一层油撒点盐，然后撒上葱花，用刷子刷均匀。

8.从前向后折，像用折扇折床单一样。

9.最后折叠成1cm左右厚的条状。

10.然后搭起长条，打个活结，把面团压在饼下面。

1.用手轻轻挤压，用擀面杖擀成0.5cm左右厚的饼胚。

12.取一个平底锅，小火加热，倒入油，放入煎饼，两面煎至金黄色。