冬笋猪肉包的做法

甘笋猪肉包怎么做 怎么做甘笋猪肉包

1.主料:面筋粉250克，酵母3克，水130克，五花肉250克，胡萝卜70克，鸡蛋50克，酱油10毫升，香油10毫升，葱10克，盐适量。

2.准备好包子的材料，先开始做包子。

3.将水加热至38度左右，加入酵母，静置10分钟。

4.向面粉中加入发酵水。

5.边加边用筷子搅拌，混合成块。

6.用手揉面团，直到它变得光滑，直到它不粘手或锅。

7.揉成圆形，盖上保鲜膜，发酵好，做两倍大。

8.取出用手揉面挤出空气体，揉成圆柱形长条。

9.将面团平均分成等重量的小份。

10.用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片，就可以包肉馅了。

11.然后开始做馅，准备肉馅材料。

12.胡萝卜洗净去皮，切成茸。

13.五花肉洗净去皮，剁成茸。

14.在剁碎的猪肉中加入鸡蛋、盐和水，搅拌均匀。

15.加入切碎的胡萝卜，搅拌均匀。

16.撒上葱花和酱油。

17.用筷子朝一个方向搅拌，直到筋抬起。最后加香油封住肉的水分，冷藏备用。

18.取一卷面团，放入肉里。

19.把边缘折起来，包成生包子。

20.放入盛有清水的锅中，盖上锅盖，静置20分钟左右，进行第二次。然后，直接用火蒸，水开后蒸15分钟。

21.熄火后，不要着急打开锅盖，等5分钟左右，再打开锅盖。这样包子才会好看。